Bahan :
1 ekor ayam
6 buah cabe merah
6 siung bawang putih
2 potong jahe
5 sendok makan minyak sayur
1 ons buah tomat, air jetuk nipis, micin dan garam secukupnya
Cara memasak :
Bersihkan ayam
Tumbuk halus semua bumbu kecuali jahe, tumis hingga kuning dan bubuhi micin
Adonan bumbu lumurkan rata ada ayam, bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipis
panggang sampai matang, angkat dan siap hidangkanr
Bahan :
- 1 buah wortel, iris melintang tebal 1 cm
- 5 lembar sawi putih, potong-potong
- Jamur hitam, cuci, rebus sampai empuk, iris-iris
- 1 batang bunga tahu, rendam air panas, cabik-cabik
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah 8
- 100 gr bunga kol, potong tengah
- 1/4 dada ayam, rebus, sisihkan 250 ml kaldunya, suwir tebal 2 cm
- 3 buah bakso ikan, iris
- 4 siung bawang putih, iris halus
- garam secukupnya
- 1 sdk mkn gula pasir
- 1 sdk mkn minyak sayur
Cara memasak :
- Tumis bawang putih hingga harum
- masukkan ayam, bawang bombay, wortel dan bakso ikan, kemudian aduk
- Beri kaldu ayam sampai wartel empuk
- masukkan semua sayur, aduk rata hingga layu
- Beri garam dan gula sesuai selera.
- Aduk rata, angkat dan sajikan
Bahan - bahan :
- 100 gr udang basah
- 100 gr jamur merang
- 10 bakso sapi
- 3 siung bawang putih
- 1 tangkai seledri
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok minyak wijen
- 1/2 sendok teh lada halus
- garam dan bumbu penyedap secukupnya.
Cara memasak :
- Bersihkan udang dari kulitnya kemudian belah bagian punggungnya
- bakso dipotong tipis. Bawang putih di keprak.
- Cuci jamur dan sisihkan
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan irisan bakso, udang, jamur, irisan seledri.
- Aduk hingga rata
- Tambahkan kecap manis, minyak wijen, lada, garam dan bumbu penyedap.
- Aduk pelan sampai matang. Tambahkan sedikit kaldu atau air.
- Sajikan
- 4 buah tahu
- 3 buah wortel (dipotong kotak2)
- 1 butir telur
- daun pre secukupy (potong2)
- 1 bungkus royco
BUMBU HALUS:
- 1/2 sdt merica
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
CARA MEMBUAT:
- Haluskan Tahu,masukkan garam dan telur aduk sampai rata lalu diamkan
- Tumis bumbu halus,lalu masukkan wortel dan daun pre aduk sampai matang kasih royco secukupy,angkat dan dinginkan
- Letakkan 1 sdm adonan tahu pada mangkok plastik,lalu isi dengan adonan wortel dan ditutup lagi dengan adonan tahu,lalu kukus.
- Setelah matang angkat,lepaskan dari cetakan,diamkan sebentar,lalu digoreng.
- Di sajikan dengan saos cabe / cabe rawit
- 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
- 2 papan Petai (kupas)
- 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 2 sdt Garam
- 1 sdm Air asam jawa
- 2 sdm Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 buah Cabe merah
- 4 siung Bawang putih
- 8 siung Bawang merah
- 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
- 2 1/2 Kunyit
- 1/2 sdt Terasi
Cara Memasak :
- Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
- Tambahkan petai, aduk sebentar.
- Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.
